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蔬食主義：名店主廚的100道蔬食盛宴
蔬食主義：名店主廚的100道蔬食盛宴 評價
網友滿意度：
旅遊越來越盛行了！
小旅行像是週末在台灣走走
大旅行則像是連假可以出國走走
都可以放鬆 而且很自在
小編個人在出國前習慣去買一本最新的書
例如之前要去香港前
則買了香港用地鐵觀光類的最新書
資訊正確性會比較高
可參考性就會比較高哦！
舊的書也很棒
從不同作者的角度看固有景點
會給自己很多不同感受哦！
通常我會在博客來選書
原因很簡單～
因為書很多可以選加上博客來書價格比較低！
蔬食主義：名店主廚的100道蔬食盛宴
是我之前去旅遊前買的書
真的滿棒的～
也幫助了我很多呀
推薦給你們哦
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蔬食主義：名店主廚的100道蔬食盛宴
本週熱銷商品:
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調味料用得好，新手也能變大廚  |
日本料理醬汁  |
商品訊息功能:
商品訊息描述:
中西料理名店主廚群集，THOMAS CHIEN 法式餐廳、采采食茶、麟．手創、鈺善閣、台中水晶專賣店養心茶樓……，
頂級美味蔬食料理精采匯集！
米食、麵食、涼菜、熱菜、湯品、點心，六大料理方式，滿足各種食慾時刻！
中式、法式、日式、義式美味風格料理，讓你的蔬食餐桌日日有新味！
「本書蒐集了各店名廚精采的蔬食料理創作及故事，讓我們看到蔬食料理更豐富而多元的可能性，也打破以往蔬食料理不美味的偏見。其實只要善用烹飪技巧，你會發現，蔬食內涵的美味絕不亞於肉類魚類，而繽紛多彩的蔬食顏彩，更增添了料理擺盤的創作樂趣，與餐桌上的生活食趣！」──Thomas Chien法式餐廳廚藝總監簡天才
◎擁抱好食材、拒絕黑心食品，選購好食材，蔬食也能營養飽足！
→一年四季有哪些當季不能錯過的營養好蔬果？超市常見的食材，有什麼樣的營養元素，如何選購，又可以如何變化烹煮？本書教你用台灣精讚食材享受一場蔬食盛宴。
◎天然原味×烹飪祕訣，超美味、低熱量、更營養
→烏龍麵裡加入月桂葉，特殊香氣讓單純的冷麵滋味十足！五彩的蔬菜沙拉，原來醬料才是主廚的美味關鍵！濃湯除了加麵粉，用馬鈴薯泥取代不但更健康，還更有飽足感！
◎學擺盤法則，端出澎湃料理，蔬食也能成為宴客菜
→將芒果打成泥，擺上草莓、薄荷葉，食材的天然顏色，就是擺盤的基本！除了以醬汁畫盤，運用插花技巧，食材葉片也可以呈現華麗的視覺效果！學會餐廳擺盤技法，蔬食料理也能端上檯面。
※本書食譜含全素料理與部分奶蛋素料理，頁面上以標示註記。
※暢銷改版，原書名《日日料理蔬：名店主廚教你做!豐富感蔬食譜102道》
商品訊息簡述:
作者： La Vie編輯部
新功能介紹- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2016/07/14
- 語言：繁體中文
蔬食主義：名店主廚的100道蔬食盛宴
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